|
|
Gevulde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kg mosselen, selder, ui, eventueel witte wijn, peper en zout, 50 gr amandelpoeder, 4 teentjes look, 1 rode paprika, 2 eetlepels gehakte peterselie, 3 a 6 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mosselen goed reinigen en gaar koken.
haal de bovenste schelp van elke mossel eraf.
halveer de paprika en verwijder de zaadjes.
strijk ze in met olijfolie aan de velkant.
rooster de paprika onder de grill tot het vel bijna zwart is.
breng ze over in een plastiek zak dat je afsluit tot de paprika afgekoeld is.
ontdoe ze van de schil en snij in miniblokjes.
vermeng amandelpoeder met 4 teentjes uitgeperste look, de blokjes paprika, de gehakte peterselie, de olijfolie en het citroensap en breng op smaak met peper.
zet de mosselen in een vuurvaste schotel.
verdeel het mengsel over de mosselen en zet 5 minuten onder een hete grill.
|
|
|